Donat Dengan Sourdough Starter - Chef Arnold yakni salah satu juri MasterChef yang absensinya senantiasa ditunggu-tunggu, terutama kaum hawa. Kecuali pintar masak, chef kelahiran Surabaya ini juga diketahui punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkiprah di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang bisa kamu coba di rumah. Hening saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu gunakan bahan yang ribet, kok. Umpamanya sebagian resep berikut ini yang bisa kau coba sendiri di rumah.

Donat Dengan Sourdough Starter Sourdough mampu bertahan hingga tahunan jika dijaga dengan baik. Saya pernah beberapa kali buat donat biasa, tidak pakai kentang. Bunda bisa memasak Donat Dengan Sourdough Starter menggunakan 9 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Donat Dengan Sourdough Starter

  1. Siapkan 220 gr cakra.
  2. Kamu butuh 15 gr gula pasir.
  3. Sediakan 50 gr levain.
  4. Siapkan 105 susu cair dingin.
  5. Siapkan 2 kuning telur.
  6. Sediakan 50 gr margarin.
  7. Sediakan Sejumput garam.
  8. Sediakan Gula halus utk taburan.
  9. Siapkan Good feeling 😍.

Langkah-langkah membuat Donat Dengan Sourdough Starter

  1. Tuang pada wadah, tepung cakra dan gula pasir. Buat lubang di tengah lalu tuang kuning telur, susu cair, levain. Aduk rata. Istirahatkan kurleb 2 jam. Agar gluten terbentuk. (proses autolyse).
  2. Masukkan margarine dan garam. Uleni lagi. Saya dengan tangan 10 menit. Lanjut hand mixer dengan kaki spiral kecepatan sedang 20 menit. Sampai kalis elastis..
  3. Istirahatkan kurleb 1 jam atau sampai double size..
  4. Potong2 dan timbang. 35 gram. Jadi 12 pcs..
  5. Bentuk bulat dengan cara ambil tekuk ke belakang sampai rapi. Lalu istirahatkan sampai double size..
  6. Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang ke kecil. Kalau sudah panas, masukkan perlahan adonan. Goreng dengan api kecil..
  7. Biarkan satu sisi kuning kecoklatan, baru balik utk sisi satunya. saya agak lama menggorengnya, karena akan membuat tekstur luar krispi dan dalam tetap lembut..
  8. Jika sudah, angkat, tiriskan. Tunggu dingin. Beri taburan gula halus dll sesuai selera. siap dihidangkan dengan tambahan perasaan bahagiaaa...
  9. Selamat mencoba...

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Donat Dengan Sourdough Starter - Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Resep Donat kentang dengan sourdough 😍. Tadi malam seperti biasa nanya ke anak-anak besok ke sekolah mau bawa bekal apa untuk snack nya, kompak mereka jawab "DONAT!" Kebetulan ada stock kentang, sesegera mungkin kusingsingkan lengan daster 😁. Donat kentang yang ini bener-bener pake jimat. Starter ini hanya berasal dari tepung dan air. Kita memanfaatkan bakteri lactobacili yang secara alami sudah ada di tepung tersebut. Setelah starter ini jadi kita akan menggunakannya dengan cara yang mirip saat kita membuat roti dengan ragi instant. Terima kasih dan Selamat Mencoba