Ayam Goreng Lengkuas Serundeng - Tak hanya bisa mewujudkan kuliner lezat, Chef Juna juga dapat menghasilkan penampilan masakan jadi lebih menawan. Selama 12 tahun berkarier sebagai koki, telah banyak resep enak yang ia ciptakan. Mau mencoba masak dengan resep dari salah satu juri MasterChef Indonesia, Chef Juna? Kenapa tak! Meski sosoknya tidak turut hadir di dapur kau, tetapi kamu bisa mencoba resep dari Chef ganteng ini. Berikut ini beberapa di antaranya :

Ayam Goreng Lengkuas Serundeng Anda bisa memasak Ayam Goreng Lengkuas Serundeng memakai 13 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Ayam Goreng Lengkuas Serundeng

  1. Anda butuh 5 potong ayam ukuran besar.
  2. Sediakan 3 lembar daun salam.
  3. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  4. Siapkan 2 batang sereh.
  5. Bunda butuh 100 gr lengkuas parut.
  6. Bunda butuh 300 ml air matang.
  7. Siapkan BUMBU HALUS :.
  8. Siapkan 7 siung bawang merah.
  9. Siapkan 5 siung bawang putih.
  10. Sediakan 1 ruas kunyit.
  11. Sediakan 2 butir kemiri.
  12. Bunda butuh 1 sdm ketumbar bubuk.
  13. Anda butuh Secukupnya garam, gulpas, penyedap.

Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Lengkuas Serundeng

  1. Siapkan potongan daging ayam lalu cuci bersih, sisihkan.
  2. Blender/ulek bumbu halus pada resep, jangan lupa siapkan lengkuas yg sudah diparut.
  3. Tumis bumbu halus, parutan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh hingga wangi kemudian masukkan ayam aduk rata dgn bumbu..
  4. Selanjutnya tambahkan air, garam, gulpas & penyedap aduk rata perlahan, kemudian tutup rapat diamkan hingga air menyusut.
  5. Jika air rebusan sudah menyusut dan menyisakan ampas bumbu, segera pisahkan ayam dr bumbu nya ke dlm wadah terpisah.
  6. Gorenglah ayam dan ampas bumbu terpisah. Untuk menggoreng ampas bumbu lengkuasnya, tumislah diatas api kecil & minyak jgn terlalu banyak, aduk² sampai warnanya berubah kuning kecoklatan jgn sampai trlalu hitam, lalu tekan² agar minyak keluar tidak menyerap. Sisihkan..
  7. Gorenglah ayam sampai cukup kecoklatan, sisihkan lalu balurkan atau bisa jugabtabur dengan bumbu serundeng lengkuas tadi. Enak disajikan dengam nasi hangat / nasi kuning / nasi uduk.

Baca Juga : Resep Chef Juna Lainnya

Ayam Goreng Lengkuas Serundeng - Terima kasih dan Selamat Mencoba