Pepes Ayam Kemangi - Chef Arnold yakni salah satu juri MasterChef yang absensinya senantiasa ditunggu-tunggu, lebih-lebih kaum hawa. Kecuali terampil masak, chef kelahiran Surabaya ini juga diketahui punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkiprah di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang dapat kamu coba di rumah. Tenang saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu pakai bahan yang ribet, kok. Seumpama sebagian resep berikut ini yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Pepes Ayam Kemangi Kemudian dibungkus daun pisang dan di kukus. Pepes ayam kemangi adalah resep masakan khas sunda berbahan utama daging ayam yang di masak dengan cara dibungkus daun pisang beserta bumbunya. Kamu bisa buat Pepes Ayam Kemangi menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Pepes Ayam Kemangi

  1. Sediakan 1 ekor ayam potong-potong.
  2. Sediakan 2 tangkai serai (potong-potong sepanjang korek api).
  3. Kamu butuh 1 ruas lengkuas.
  4. Anda butuh 2 batang bawang daun (diiris).
  5. Kamu butuh 12 buah cabe rawit merah.
  6. Sediakan Daun pisang.
  7. Siapkan Lidi / Tusuk Gigi.
  8. Siapkan 7 batang kemangi (pakai hanya daunnya).
  9. Sediakan Bumbu Halus.
  10. Sediakan 10 siung bawang merah.
  11. Sediakan 8 siung bawang putih.
  12. Siapkan 5 buah kemiri.
  13. Bunda butuh 1 ruas jahe.
  14. Sediakan 1 ruas kunyit.
  15. Sediakan 3 buah cabe rawit merah / cabe keriting (sesuai selera).

Cara buat Pepes Ayam Kemangi

  1. Tumis bumbu halus yang sudah ditambahkan garam dan penyedap, serta serai dan lengkuas hingga harum sehingga tidak bau bumbu mentah..
  2. Balur bumbu ke ayam yang sebelumnya diberi perasan jeruk nipis. Biarkan meresap selama 15 menit, lalu bungkus dengan daun pisang dan sematkan kemangi, cabe rawit & daun bawang di dalamnya. Sematkan lidi ke bungkusan pepes..
  3. Panaskan panci berisi air dan saringan kukus. Jika sudah mendidih, masukkan pepes ke panci dan usahakan jangan saling berdesakan agar pepesnya matang dengan rata. Kukus +- 40 menit. Selamat mencoba!.
  4. Note : Untuk mengurangi air dalam pepes, bisa dengan cara dipanggang di atas teflon beberapa menit setelah dikukus, supaya airnya menguap..

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Pepes Ayam Kemangi - Resep pepes ayam kemangi ini wajib dicoba. Lihat juga resep Pepes Ayam Jamur enak lainnya! Pepes ayam merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang banyak digemari. Sekarang kamu tidak perlu bingung lagi buat bikin pepes ayam yang endeus, karena kami akan menyajikan resepnya. Resep pepes ayam kemangi ini wajib dicoba. Pepes ayam kemangi, jika dilihat dari namanya sudah bisa diketahui bahan utamanya adalah ayam dan daun kemangi yang segar. Pemberian daun kemangi di dalam pepes akan menambah. Terima kasih dan Selamat Mencoba