Pempek Dos (Tapioka) - Chef Arnold adalah salah satu juri MasterChef yang absensinya selalu ditunggu-tunggu, terlebih kaum hawa. Kecuali jago masak, chef kelahiran Surabaya ini juga diketahui punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkecimpung di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang dapat kamu coba di rumah. Hening saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu gunakan bahan yang ribet, kok. Contohnya sebagian resep berikut ini yang dapat kamu coba sendiri di rumah.

Pempek Dos (Tapioka) Rebus air hingga mendidih lalu masukkan pempek yang sudah dicetak. Lihat juga resep Pempek Dos (Tapioka) enak lainnya! Kamu bisa buat Pempek Dos (Tapioka) memakai 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Pempek Dos (Tapioka)

  1. Kamu butuh Bahan biang.
  2. Anda butuh 250 ml Air.
  3. Sediakan 1 sdm udang rebon, rendam haluskan.
  4. Kamu butuh 1 sdt kaldu bubuk.
  5. Bunda butuh 2 sdt garam.
  6. Sediakan 125 gr terigu.
  7. Sediakan Bahan lain.
  8. Bunda butuh 250 gr tapioka (resep asli 200 gr).
  9. Sediakan 2 butir telur.
  10. Siapkan 1 butir telur untuk isian pempek.
  11. Anda butuh Kuah cuko.
  12. Sediakan 300 ml Air.
  13. Bunda butuh 100 gr Gula Merah.
  14. Siapkan 1 sdm Udang Rebon.
  15. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
  16. Siapkan 13 buah Cabe Rawit (sesuaikan selera aja).
  17. Siapkan 2 sdm Asam Jawa.
  18. Sediakan 1 sdt Gula Pasir.
  19. Kamu butuh 1 sdt Garam.

Cara memasak Pempek Dos (Tapioka)

  1. Buat bahan biang dulu. Dalam panci, rebus air bersama udang rebon yang telah dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api, masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga kalis/tidak bergerindil, sisihkan..
  2. Setelah adonan biang hangat, masukkan 2 butir telur, aduk hingga tercampur rata. Masukkan tapioka sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis lagi, jika lengket boleh ditambah sedikit terigu..
  3. Cetak adonan sesuai selera. Bentuk lonjong untuk lenjer, untuk kapal selam, ambil adonan, kemudian bentuk bulat buat lubang tengahnya isi dengan telur, usahakan bentuk agak besar yah, sesuaikan dgn besar telur yg akan diisi dan tutup perlahan agar telur tidak keluar..
  4. Didihkan air, rebus pempek yg sudah dicetek hingga mengapung, tiriskan kemudian goreng di minyak panas..
  5. Kuah cuko: haluskan rebon, rawit dan bang putih.Rebus semua bahan untuk kuah cuko, takaran gula pasir bisa disesuaikan dengan selera masing²,didihkan jangan lupa tes rasa kemudian saring..
  6. Penyajian : potong² pempek, siram dengan kuah cukonya, bisa ditambahkan timun, tapi aku gak pake, karna gak ada. Selesai... Ini beneran lembut dan kenyal..

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Pempek Dos (Tapioka) - Lihat juga resep Pempek Dos (Tanpa Ikan) enak lainnya! Craftlog Resep pempek dos tanpa ikan lembut dan enak ini turun temurun dari mamaku. Cara buatnya simpel dan sangat mudah. Simak resep di bawah ini ya. Nama pempek DOS memang terdengar unik. Nama ini ternyata diambil karena saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. PEMPEK TANPA IKAN (PEMPEK DOS) Made by @novita._.sari. Terima kasih dan Selamat Mencoba