Pempek Dos (Ny. Liem) - Chef Arnold merupakan salah satu juri MasterChef yang kehadirannya senantiasa ditunggu-tunggu, terutamanya kaum hawa. Kecuali mahir masak, chef kelahiran Surabaya ini juga dikenal punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkiprah di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang dapat kau coba di rumah. Tenang saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu pakai bahan yang ribet, kok. Contohnya sebagian resep berikut ini yang bisa kau coba sendiri di rumah.

Pempek Dos (Ny. Liem) Lumayan kan, anak jadi makan ikan tanpa nyicip bau ikan. Liem dan Diah Didi tapi tetap lembut. Kamu bisa memasak Pempek Dos (Ny. Liem) memakai 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Pempek Dos (Ny. Liem)

  1. Kamu butuh 250 ml air.
  2. Sediakan 1 sdt garam.
  3. Kamu butuh 1,5 sdt kaldu bubuk (saya pakai 1 sachet royco rasa ayam).
  4. Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan.
  5. Sediakan 125 gr tepung terigu.
  6. Sediakan 2 butir telur.
  7. Siapkan 200 gr tepung tapioka.
  8. Sediakan Bahan kuah pempek :.
  9. Anda butuh 8 siung bawang putih.
  10. Sediakan 200 gr gula merah.
  11. Siapkan 15 buah cabe rawit (boleh ditambah, sesuai selera).
  12. Sediakan Asam jawa.
  13. Siapkan Garam.
  14. Siapkan secukupnya Gula pasir.
  15. Bunda butuh 500 ml air.

Cara memasak Pempek Dos (Ny. Liem)

  1. Panaskan air + bawang putih+ garam +royco hingga mendidih. Kecilkan api lalu tambahkan tepung terigu aduk cepat hingga mengental. Matikan api.
  2. Tunggu adonan hangat, masukkan telur aduk rata, lalu tambahkan tapioka sedikit demi sedikit, uleni sebentar saja hingga adonan tercampur rata, Tes rasa. (saya ngulennya pakai tangan aja).
  3. Lumuri tangan dengan tapioka, lalu ambil sedikit adonan, bentuk sesuai keinginan. Sampai habis..
  4. Didihkan air + sedikit minyak, lalu rebus adonan yg sudah dibentuk tadi. Biarkan hingga pempek mengapung. Angkat tiriskan.
  5. Pempek siap untuk digoreng. Api nya kecil aja, gorengnya jangan kelamaan. Dan jangan sering dibolak balik, sekali balik aja. Sekian tipsnya 😊.
  6. Kuah pempek : panaskan air + bawang putih halus + cabe rawit + gula merah + air asam jawa + gula pasir +garam hingga mendidih. Tes rasa, Angkat lalu saring..

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Pempek Dos (Ny. Liem) - Harga tidak terlalu Mahal, rasa lumayan. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel. Jangan terkecoh dengan DOS operating systemnya komputer lho. !! Pempek dos diberi nama begini, karena pada waktu menggorengnya biasa mengeluarkan letupan Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap. Terima kasih dan Selamat Mencoba