Pempek Dos Kapal Selam (tanpa ikan) - Buat yang seneng banget menghabiskan akhir pekan dengan tontonan masak-masak Master Chef dari season awal, pasti nggak asing lagi dengan Chef Marinka. Nama wanita menawan tersebut memang menjulang melalui acara di salah satu layar kaca swasta tersebut. Keahliannya dalam meracik bumbu masakan tentu sudah nggak perlu diragukan lagi. Kamu juga bisa coba bikin sendiri resep masakan sehari-hari ala Chef Marinka berikut ini di rumah. Dijamin sedap deh! Langsung saja ikuti resep berikut ini :

Pempek Dos Kapal Selam (tanpa ikan) Lihat juga resep Pempek Kapal Selam Lembut Tanpa Ikan + Cuko (Khas Palembang) enak lainnya! Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Bunda bisa buat Pempek Dos Kapal Selam (tanpa ikan) memakai 13 bahan dan 15 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Pempek Dos Kapal Selam (tanpa ikan)

  1. Sediakan 150 gram tepung terigu.
  2. Bunda butuh 200 gram tepung tapioka.
  3. Anda butuh 2 butir telur (1 butir untuk adonan, 1 butir untuk isian).
  4. Bunda butuh 250 ml air.
  5. Bunda butuh 1 sendok teh garam.
  6. Siapkan 5 siung bawang putih.
  7. Siapkan Bahan Kuah.
  8. Siapkan 600 ml air.
  9. Sediakan 250 gram gula merah.
  10. Sediakan 1-2 sendok makan asam jawa (sesuai selera keasaman).
  11. Anda butuh 3 siung bawang putih.
  12. Siapkan 3 buah cabe rawit (sesuai selera pedas sahabat).
  13. Sediakan Sejumput garam.

Langkah-langkah buat Pempek Dos Kapal Selam (tanpa ikan)

  1. Rebus air dengan bawang putih dan garam hingga mendidih.
  2. Setelah mendidih matikan api. Tuang air ke dalam wadah yang berisi tepung terigu. Aduk rata hingga pulen.
  3. Kocok 1 butir telur di wadah terpisah. Tambahkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
  4. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai tepung habis, tuang sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
  5. Kocok 1 butir telur untuk isian pempek.
  6. Bentuk adonan dengan cara ambil 1 sendok makan (boleh lebih) adonan lalu bentuk bola. Sebaiknya tangan ditaburi tepung tapioka dulu agar adonan tidak lengket.
  7. Lubangi tengah bulatan dengan jari, kemudian pipihkan sedikit demi sedikit.
  8. Masukan telur dalam lubang, isi setengah lalu tutup atasnya dengan menekan secara perlahan.
  9. Didihkan air di panci.
  10. Jika sudah mendidih, masukkan pempek. Masak hingga mengembang (boleh didiamkan 5-10 menit agar memastikan pempek masak hingga ke dalam). Jika sudah masak, angkat dan tiriskan. Diamkan pempek hingga dingin.
  11. Panaskan wajan penggoreng yang telah berisi minyak. Goreng pempek hingga matang.
  12. Pembuatan kuah cuko ❤️ Rebus air dengan gula merah.
  13. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan dengan asam jawa beserta cabe-cabean.
  14. Aduk hingga rata, koreksi rasa.
  15. Sajikan pempek dengan mie kuning dan timun (timun lupa beli) 🤣👌🏿🙏🏻.

Baca Juga : Resep Chef Marinka Lainnya

Pempek Dos Kapal Selam (tanpa ikan) - Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka. Pempek Kapal Selam Chef Gerry Rudy. Terima kasih dan Selamat Mencoba