Pempek Tanpa Ikan (lembut👌😋) - Buat yang seneng banget menghabiskan akhir pekan dengan tontonan masak-masak Master Chef dari season awal, pasti nggak asing lagi dengan Chef Marinka. Nama wanita indah hal yang demikian memang melambung melalui acara di salah satu televisi swasta tersebut. Keahliannya dalam meracik bumbu kuliner tentu sudah nggak perlu diragukan lagi. Kamu juga dapat coba bikin sendiri resep kuliner sehari-hari ala Chef Marinka berikut ini di rumah. Dijamin sedap deh! Lantas saja ikuti resep berikut ini :

Pempek Tanpa Ikan (lembut👌😋) Kalian tahu jika pempek ikan adalah pempek yang paling terkenal di seluruh Indonesia. Rasanya yang gurih dari ikan membuat makanan ini disukai banyak kalangan. Bunda bisa buat Pempek Tanpa Ikan (lembut👌😋) memakai 9 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Pempek Tanpa Ikan (lembut👌😋)

  1. Bunda butuh Bahan Biang.
  2. Siapkan 250 gr tepung terigu protein sedang.
  3. Sediakan 1 liter air mendidih.
  4. Sediakan 2 sdm garam.
  5. Anda butuh 1 sdm penyedap rasa.
  6. Siapkan Bahan.
  7. Siapkan 2 butir telur (100 gr berat bersih).
  8. Sediakan 600 gr tepung tapioka.
  9. Sediakan Bahan Isian Pistel (pepaya muda).

Langkah-langkah membuat Pempek Tanpa Ikan (lembut👌😋)

  1. Bahan biang. Tuang air mendidih kedalam tepung sedikit² sambil diaduk rata. Tekstur biang akan seperti bubur. Masukkan garam dan penyedap rasan aduk rata. Biarkan adonan biang setengah dingin. Note: Air HARUS panas mendidih ya, jika air kurang panas maka adonan biang akan encer..
  2. Setelah uap panas menghilang dan adonan biang tidak terlalu panas, masukkan telur, aduk rata. Masukkan tepung tapioka sedikit² sambil diaduk sampai rata..
  3. Taburkan secukupnya tepung tapioka kepermukaan talenan. Sendokkan sedikit adonan, bulatkan lalu lonjongkan. Permukaan adonan akan mulus seperti gambar dibawah. Kalau mau beratnya sama rata, timbang 50gr untuk pempek lenjer dan 35gr utk pempek telur atau pistel. Tata rapih didalam loyang yg tlh dibalur tepung tapioka.
  4. Untuk pempek isian pistel/telur, ambil adonan, bulatkan, lalu tekan adonan dgn telunjuk jari dan pipihkan/jepit² adonan sampai berbentuk mangkok. Berikan isi dan jepit² supaya tdk bocor. Disini aku hanya isian pistel saja. Jika sobat isian telur, begitu adonan telah diisi, segera cemplungkan kedalam air mendidih. Rebus pempek kedlm air mendidih (beri 2 sdm makan minyak) sampai pempek mengapung. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Goreng. Sajikan :).

Baca Juga : Resep Chef Marinka Lainnya

Pempek Tanpa Ikan (lembut👌😋) - Sebab bila minyak terlalu panas, nantinya pempek akan rentan meletus. Jadi, sebaiknya gunakan api sedang saja. Pempek tanpa ikan yang lembut bisa dinikmati dengan cuko. Terima kasih dan Selamat Mencoba