Gurame Goreng Sambal Pecak - Chef Arnold yakni salah satu juri MasterChef yang kehadirannya selalu ditunggu-tunggu, terutamanya kaum hawa. Kecuali jago masak, chef kelahiran Surabaya ini juga diketahui punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkiprah di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang bisa kamu coba di rumah. Hening saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu gunakan bahan yang ribet, kok. Seumpama sebagian resep berikut ini yang dapat kau coba sendiri di rumah.

Gurame Goreng Sambal Pecak Anda bisa memasak Gurame Goreng Sambal Pecak menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Gurame Goreng Sambal Pecak

  1. Siapkan 1 ekor ikan gurame ukuran besar,bersihkan.
  2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
  3. Bunda butuh Minyak goreng untuk menggoreng ikan.
  4. Sediakan Bumbu halus rendaman ikan :.
  5. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  6. Sediakan 2 siung bawang putih.
  7. Bunda butuh 2 sdt garam.
  8. Sediakan 2 cm jahe.
  9. Anda butuh 1 sdm kunyit bubuk.
  10. Siapkan 2 sdm air jeruk nipis.
  11. Anda butuh Sambal pecak :.
  12. Bunda butuh 3 buah cabai keriting.
  13. Bunda butuh 2 buah cabai rawit merah.
  14. Bunda butuh 4 buah bawang merah.
  15. Bunda butuh 1 cm jahe.
  16. Anda butuh 1 buah temukunci.
  17. Siapkan 1 sdt garam.
  18. Siapkan 1 sdt gula merah/gula pasir.
  19. Sediakan 1 buah jeruk limo.

Cara buat Gurame Goreng Sambal Pecak

  1. Bersihkan sisik, isi perut dan insang ikan gurame,lumuri dengan air jeruk nipis,diamkan kurang lebih 10 menit,sampai tidak berlendir.Lalu cuci bersih lagi..
  2. Gores2 sisi sisi badan ikan,lalu belah dua ikan. Atau kalau mau utuh bisa juga, saya belah 2 karena ikannya tidak muat di penggorengan 😁..
  3. Rendam ikan dengan bumbu rendaman, diamkan masukkan kulkas kurang lebih 30 menit..
  4. Panaskan wajan, tuang minyak agak banyak. Lalu goreng ikan sampai berwarna coklat keemasan. Tips : jika ikan agak lengket saat mau dibalik, berarti ikan belum garing bagian bawahnya jadi tunggu sampai bagian bawah matang dan warnanya benar2 coklat keemasan. Jadi cukup 1 kali balik saja goreng nya. Jika ikan sudah matang, angkat. Sisihkan..
  5. Rebus cabai merah keriting, cabai rawit dan temukunci. Untuk bawang dan jahe di goreng sebentar saja. Sampai bawang nya terlihat agak bening. Angkat. Lalu haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, jahe, gula merah dan garam. Masukkan temukunci cukup di geprek saja. Pindahkan sambal pecak ke dalam mangkuk,beri air panas kurang lebih 50 ml kalau masih kental bisa tambahkan 2 sdm air. Lalu tambahkan perasan jeruk limo. Sambal siap dihidangkan. Bisa disiram langsung di atas ikan..

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Gurame Goreng Sambal Pecak - Terima kasih dan Selamat Mencoba