Sambel pecak (bawang/bajak) - Chef Arnold ialah salah satu juri MasterChef yang absensinya senantiasa ditunggu-tunggu, khususnya kaum hawa. Kecuali piawai masak, chef kelahiran Surabaya ini juga dikenal punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkecimpung di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang dapat kau coba di rumah. Hening saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu pakai bahan yang ribet, kok. Misalnya sebagian resep berikut ini yang dapat kamu coba sendiri di rumah.
Hal ini karena makan tanpa ada sensasi rasa pedas memang terasa kurang lengkap.
Sambal bawang jadi salah satu jenis sambal yang paling gampang cara membuatnya, karena bahan yang kamu butuhkan gak banyak.
Anda bisa membuat Sambel pecak (bawang/bajak) memakai 8 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Sambel pecak (bawang/bajak)
- Sediakan 8 siung bawang putih.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 25 cabe rawit/tambah lg kalo suka pedes.
- Bunda butuh 3 buah tomat kecil,kalo besar pakai 1 buah.
- Kamu butuh 1 sachet terasi abc.
- Kamu butuh 1 sdt garam.
- Bunda butuh 1 sdt gula.
- Siapkan Minyak goreng secukupnya (aku pakai seukuran teflon aku).
Cara buat Sambel pecak (bawang/bajak)
- Cuci bersih cabe,tomat, bawang,sisihkan..
- Potong kasar bawang putih dan merah,panaskan minyak,setelah panas,goreng semua bahan,cabe,tomat,bawang dan terasi,kalau bawang dan terasi sudah wangi,matikan api..
- Masukkan bahan yang telah di goreng kedalam chopper,bisa juga pake blender bumbu.giling selama 30 detik,matikan..
- Panaskan minyak sisa menggoreng td,goreng sambal hingga berubah warna,tambahkan gula dan garam aduk rata,lalu masukkan ke dalam jar kaca. Ditutup kalo sambal sudah dingin suhu ruang dan simpan dikulkas..
Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya
Sambel pecak (bawang/bajak) - Goreng cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah hingga matang. Sambal Bawang adalah sambal yang pertama kali saya kenal selain sambal terasi kampung. Tips: Kunci kenikmatan Sambal Bawang terletak pada penambahan minyak bekas menggoreng atau orang Jawa menyebutnya jelantah, jadi usahakan ada. Perbedaannya, sambal pecak lebih berkuah dan terdapat santan, sedangkan pecek hanya menggunakan bahan cabe, trasi, dan bawang saja. Melihat kondisi tersebut, kemudian penyebutan pecek dikalahkan dengan menggantinya menjadi "pecel". Sambal pecak khas Betawi kali ini menggunakan kacang tanah goreng yang ditumbuk. Citarasanya pun jadi semakin kuat dan 'dalam'. Terima kasih dan Selamat Mencoba