Pepes Ayam Bumbu Kuning - Chef Arnold adalah salah satu juri MasterChef yang kehadirannya selalu ditunggu-tunggu, terlebih kaum hawa. Selain mahir masak, chef kelahiran Surabaya ini juga dikenal punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkecimpung di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang dapat kamu coba di rumah. Tenang saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu pakai bahan yang ribet, kok. Contohnya sebagian resep berikut ini yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Pepes Ayam Bumbu Kuning Kamu bisa memasak Pepes Ayam Bumbu Kuning memakai 20 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning

  1. Bunda butuh 1 kg ayam (12 potong).
  2. Siapkan 1 jeruk lemon/nipis.
  3. Bunda butuh 1 ikat besar Daun kemangi, petiki.
  4. Kamu butuh 5 tangkai daun bawang, potong 1 cm.
  5. Kamu butuh 20 lembar daun salam, kl yg besar bisa di potong jd 2.
  6. Sediakan 12 lembar daun jeruk.
  7. Siapkan 10 cm lengkuas, iris tipis.
  8. Sediakan 5 batang sereh, @ potong 3 - 4 potongan.
  9. Bunda butuh 5 buah cabe merah besar, iris serong tipis.
  10. Kamu butuh Secukupnya Daun pisang.
  11. Siapkan Secukupnya semat (bisa pakai tusuk gigi).
  12. Anda butuh Secukupnya minyak utk menumis bumbu.
  13. Kamu butuh 🍀Bumbu Halus :.
  14. Siapkan 12 siung bawang merah.
  15. Bunda butuh 8 siung bawang putih.
  16. Sediakan 6 buah kemiri.
  17. Siapkan 1,5 sdm merica biji.
  18. Kamu butuh 5 cm kunyit.
  19. Kamu butuh 3 cm jahe.
  20. Sediakan Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Langkah-langkah membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dg air jeruk nipis/lemon. Diamkan ±15 menit. Lalu cuci kembali sampai bersih. Tiriskan. Sisihkan..
  2. Siapkan bumbu dan bahan lain. Blender semua bumbu halus..
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang. Matikan api. Masukan ayam aduk rata sampai termuri bumbu. Cicipi dan cek rasa. Bila dirasa bumbu belum pas, bisa ditambahkan garam, kaldu atau gulanya. Masukan daun kemangi dan potongan daun bawang ke dalam bumbu, aduk rata lagi. Sisihkan..
  4. Ambil potongan daun (saya pakai 2 lembar biar ngga bocor). Taruh daun salam,daun jeruk, sereh, potongan lengkuas dan cabe @ 1 potong. Taruh ayam di atasnya. Tutupi lagi dengan bumbu yang sama. Bungkus ayam. Lakukan sampai habis..
  5. Kukus ayam ± 1 jam 30 menit kalau memakai panci biasa, supaya ayam betul² empuk.Cek sesekali air kukusan. Kalau dirasa kurang atau mulai menyusut bisa di tambahkan..
  6. Saya mengukusnya pakai panci presto, jadi cukup 1 jam, ayam sudah empuk. Matikan api..
  7. Setelah agak dingin, panggang ayam agar bumbu lebih meresap, dan air kukusan yg terperangkap di dalam bisa kering. Saya panggang memakai loyang kue kering yaa...biar cepat panasnya karena kan tipis. Kalau mau dipanggang di teflon atau di panggangan lainnya boleh, disesuaikan aja..
  8. Pindahkan ke piring saji. Pepes ayam siap di sajikan 🤩..
  9. Selamat mencobaaa 🤗🥰..

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Pepes Ayam Bumbu Kuning - Terima kasih dan Selamat Mencoba