Ayam Rica-Rica Kemangi - Chef Arnold ialah salah satu juri MasterChef yang kehadirannya senantiasa ditunggu-tunggu, terutamanya kaum hawa. Selain pandai masak, chef kelahiran Surabaya ini juga dikenal punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkecimpung di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang bisa kau coba di rumah. Hening saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu gunakan bahan yang ribet, kok. Contohnya beberapa resep berikut ini yang dapat kamu coba sendiri di rumah.

Ayam Rica-Rica Kemangi Kamu bisa membuat Ayam Rica-Rica Kemangi menggunakan 24 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Ayam Rica-Rica Kemangi

  1. Anda butuh 500 gr sayap ayam.
  2. Siapkan 500 ml air.
  3. Sediakan Bumbu Marinasi.
  4. Siapkan 1 sdt garam/himsalt.
  5. Siapkan 1 sdt bawang putih bubuk.
  6. Kamu butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
  7. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
  8. Bunda butuh 1 sdt kunyit bubuk.
  9. Bunda butuh Bumbu Halus.
  10. Bunda butuh 5 siung bawang merah.
  11. Siapkan 3 siung bawang putih.
  12. Sediakan 1,5 butir kemiri (disangrai dulu).
  13. Siapkan 1 ruas jahe.
  14. Siapkan 5 buah cabe merah (sesuai selera).
  15. Siapkan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
  16. Sediakan Bahan Tumis.
  17. Sediakan 2 lembar daun salam.
  18. Bunda butuh 3 lembar daun jeruk (2 diiris tipis, 1 disobek).
  19. Sediakan 1 batang serai, potong lalu geprek.
  20. Anda butuh 1 ruas lengkuas, iris atau geprek.
  21. Sediakan Bahan Pelengkap.
  22. Anda butuh 2 ikat daun kemangi.
  23. Kamu butuh 1 batang daun bawang, iris serong.
  24. Siapkan Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa (optional).

Cara membuat Ayam Rica-Rica Kemangi

  1. Awali dengan membaca "Bismillahirrahmannirrahiim" terlebih dahulu. 😊.
  2. Cuci bersih ayam, lumuri dengan bumbu marinasi kemudian diamkan di kulkas selama ± 30 menit. Setelah itu goreng setengah matang dan sisihkan..
  3. Blender bumbu halus kemudian tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan bahan tumis: serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai matang dan minyak menyusut..
  4. Tambahkan air, garam, gula, penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa..
  5. Masukkan ayam yang sudah digoreng, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Proses ini membutuhkan waktu yg agak lama. Bisa disambi nyuci peralatan masak yang kotor ya buibu hehe..
  6. Terakhir, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama dimasak lalu matikan api..
  7. Siap disajikan. 😊.

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Ayam Rica-Rica Kemangi - Terima kasih dan Selamat Mencoba