Ayam Rica Kemangi - Chef Arnold yaitu salah satu juri MasterChef yang kehadirannya selalu ditunggu-tunggu, secara khusus kaum hawa. Selain piawai masak, chef kelahiran Surabaya ini juga dikenal punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkiprah di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang dapat kamu coba di rumah. Tenang saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu pakai bahan yang ribet, kok. Semisal sebagian resep berikut ini yang dapat kamu coba sendiri di rumah.
Anda bisa membuat Ayam Rica Kemangi menggunakan 22 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Ayam Rica Kemangi
- Siapkan 1/2 ekor ayam kampung.
- Sediakan 200 gr ayam fillet (pot. Dadu).
- Siapkan 1 buah tomat (pot.6).
- Bunda butuh 1 batang serai (pot. Serong).
- Siapkan 1 batang daun bawang (pot. Serong).
- Sediakan 2 Ruas jahe (iris korek API).
- Siapkan 2 Ruas lengkuas (pot. Korek API).
- Siapkan 2 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
- Kamu butuh 1 sdt gula.
- Kamu butuh 5 cabai rawit merah.
- Siapkan 5 daun jeruk (iris).
- Sediakan 5 ikat daun kemangi.
- Siapkan 1200 ltr air.
- Bunda butuh 4 sdm minyak goreng.
- Bunda butuh Bumbu halus.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 8 cabai merah keriting.
- Kamu butuh 8 cabai rawit merah.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdt bubuk kunyit.
Cara memasak Ayam Rica Kemangi
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun jeruk, lengkuas, jahe, serai hingga harum.
- Tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula Dan cabai rawit. Aduk hingga rata.
- Masukan ayam kampung terlebih dahulu sampai air mendidih. Kecilkan api.
- Jika ayam kampung sudah setengah matang, masukan ayam fillet yg sudah di potong. Aduk rata lalu koreksi rasa.
- Jika ayam sudah matang, masukan tomat Dan daun bawang. Aduk hingga tomat agak layu..
- Masukan daun kemangi lalu aduk hingga daun kemangi layu. Angkat Dan sajikan..
Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya
Ayam Rica Kemangi - Terima kasih dan Selamat Mencoba